Gastonomic Experience with your MasterChef – Withlocals

Sep 9, 2017

Profitez d’une expérience gastronomique avec votre masterchef pour seulement 59€ ! – Connectez-vous ou inscrivez-vous à WithLocals avec le lien https://join.withlocals.com/mQcWDNc/c – Réservez votre expérience avec Chef Jean-Yves avec le lien...

“Blue Valentine”, gourmet restaurant in the center of the 11th arrondissement, offers a variation of Japanese ingredients particularly interesting. The Chef Terumitsu Saito composes with harmony texture and flavor: 4.5 / 5 Average price 49 € – Sea bream marinated in carpaccio, cabbage raw, cauliflower, apples granny smith & lime – Perfect egg, sauteed mushrooms, but crisp and kadaif, creamy forest – Pan fried foie gras, beet puree, kintoa crisp, figs & red fruits *** – Filet of Saint Pierre, parsnip in 2 ways, roasted juices and carrots, cocoa tiles, parsnip foam – Duck fillet, butternut mashed and sautéed, cébette, cabbage kale & juice – Veal risotto with caramelised nut crust, fricassee of seasonal mushrooms, roasted onions *** – Ganache and black chocolate tile, Earl gray, glacé, in sponge cake and whipped cream – Crunchy meringue, lemon declination, yoghurt espuma, crumble, surprise*************“Blue Valentine”, restaurant gastronomique au centre du 11e arrondissement, vous propose une variation d’ingrédients japonais particulièrement intéressant. Le Chef Terumitsu Saito compose avec harmonie texture et saveur : 4,5/5 Prix moyen 49€ – Daurade marinée en carpaccio, choux rave, mousseline de choux fleur, pommes granny smith & citron vert – Oeuf parfait, champignons sautés, mais croquant et kadaif, crème forestière – Foie gras poêlé, purée de betteraves, croustillant de kintoa, figues & fruits rouges *** – Filet de Saint Pierre, panais en 2 façons, jus et carottes rôties, tuiles cacao, écume de panais – Filet de Canard, butternut en purée et sauté,cébette, choux kale & jus – Ris de Veau en croûte de noisettes caramélisé, fricassée de champignons de saison, oignons rôtis *** – Ganache et tuile de chocolat noir, Earl grey, glacé, en génoise et en chantilly – Meringue craquante, declinaison de citrons, espuma de yahourt, crumble, surprise

Sep 6, 2017

“Blue Valentine”, gourmet restaurant in the center of the 11th arrondissement, offers a variation of Japanese ingredients particularly interesting. The Chef Terumitsu Saito composes with harmony texture and flavor: 4.5 / 5 Average price 49 € – Sea...
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