Menu « Le Chemin de la Nature »

De : 105,00

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Description

Menu « Le Chemin de la Nature »

Tous les plats seront cuisinés avec les plantes et aromates cueillis durant votre excursion.

Cocktail moléculaire au champagne

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« Eveil de Sens »: Bouchées de volaille à la vapeur, marinées aux épices indiennes

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« Entre Terre et Mer »: Ravioles de gambas et châtaigne d’eau, Sabayon et poêlée de champignons

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« Le Pont des Saveurs »: Filet de canard en tataki, sauce Yakitori, flan thaï à la moutarde à l’ancienne et sa mousseline de patate douce

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« Le Macarré Bien Rond »: Dessert du Chef et son saké maison

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Accord mets/vins

 

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